سرخ کن دستگاهی با مکانیزم عملکرد متفاوت و کیفیت پخت مطلوب است که امروزه بیشتر از سایر لوازم پخت و پز مورد توجه قرار میگیرد. چربی بسیار زیاد غذاهای محبوب سرخشده، موجب شد شرکتهای فعال در زمینه ساخت لوازم پخت و پز به دنبال راهی برای کاهش استفاده از روغن و افزایش سرعت پخت این دسته از غذاها بودند. بهترین روش برای کاهش میزان استفاده از روغن برای سرخ کردن مواد غذایی این است که آنها در معرض مستقیم حرارت قرار گیرند. با بهرهگیری از همین الگو اولین دستگاههای سرخ کن هوا ساخته و روانه بازار شدند. سرخ کن یک دستگاه پیشرفته است که تحت عنوان airfryer شناخته میشود و عملکرد آن بر پایه جریان حرارت خشک در سطح محفظه حاوی غذا است. به این صورت که هنگام پخت، تمام روزنههای محفظه غذا بسته میشود و فناوری جریان حرارت (که در سرخ کنهای برندهای مختلف متفاوت است) شروع به فعالیت میکند. این نوع عملکرد موجب پخت یکنواخت مواد غذایی میشود و دستگاه را از مصرف زیاد روغن بینیاز میکند. به همین دلیل عنوان «بدون روغن» در مشخصات این دستگاهها دیده میشود. استقبال از این دستگاه بسیار چشمگیر و میزان خرید سرخ کن در اولین سالهای ورود آن به بازار بسیار زیاد و قابل توجه بود. در ادامه خواهید خواند: مزایای سرخ کن بدون روغن معایب سرخ کن بدون روغن معرفی، بررسی و مقایسه انواع سرخ کن مشخصات و امکانات برجسته سرخ کن فناوری جریان حرارت اختصاصی برندهای معتبر بررسی کاسه و محفظههای مختلف سرخ کن